Bio legt in der Schweiz weiter zu. Die stark steigenden Kosten treffen aber auch die Biobauern. Bio Suisse will deshalb einen höheren Milchpreis.

Im Pandemiejahr 2020 war der Bio-Umsatz massiv gestiegen. Es war alles andere als klar, dass der Bio-Umsatz auch 2021 das Niveau halten kann. Doch Bio verkaufte sich weiter erfolgreich, erstmals konnte die Marke von 4 Milliarden Franken geknackt werden. Das Wachstum belief sich auf 3,9 Prozent.

Strukturwandel trifft auch Bio
Weniger stark als in den letzten Jahren stieg die Anzahl neuer Bio-Landwirtinnen und -landwirte an. Bio Suisse führt dies auf den Generationenwechsel zurück, der zu mehr Betriebsaufgaben führt. Weil die Nachfrage nach den Produkten steigt, erwartet die Organisation der Bio-Bäuerinnen und -bauern in diesem Jahr aber einen stärkeren Zuwachs.

LID