Esther Mottier, die mit ihrem Mann Nicolas und einem grossen Team seit fast 10 Jahren einen Bioladen in Château-d’Œx betreibt, bietet seit letzter Woche ihre unverpackten Biowaren auch in Zweisimmen an. Im geschmackvoll eingerichteten Ladenlokal im Mättelizentrum findet der Kunde neben Nahrungsmitteln aus garantiert biologischem Anbau auch nachhaltig produzierte Produkte des täglichen Bedarfs wie Haushaltsartikel und Kosmetikprodukte. «Unsere Idee, die übrigens zu Beginn des Lockdowns entstanden ist, liegt in der ganzheitlichen Führung des Geschäftes», erklärt Esther Mottier, die sich sehr über das rege Interesse während der Eröffnungswoche gefreut hat. Als Inhaberin eines eigenen Bauernbetriebes, der als Demeterhof zertifiziert wurde, weiss Mottier, wie nachhaltig produziert wird. «Den Kunden bedeutet das Wissen um die Herkunft der Produkte zunehmend viel. Bei jedem der von uns angebotenen Artikel kann ich genau sagen, wo und wie er produziert wurde. Das gilt für die Lebensmittel genauso wie für die Haarbürsten oder das Emaillegeschirr.» Und was geschieht mit den nicht verkauften Frischwaren? «Erfreulicherweise sind die frischen Lebensmittel grösstenteils bis am Abend verkauft. Über die Reste freuen sich unsere Tiere. Und so schliessen wir den Kreis», sagt Esther Mottier.

JENNY STERCHI